Castillo de Canena. Primer dia de Cosecha Arbequina Olivenolje

500 ml flaske. av Arbequina extra virgin olivenolje " Castillo de Canena , første høstdag 2023-24".

Den er laget med tidlige frukter av picual- og arbequino-variantene uavhengig av hverandre (en variant per flaske), og hyller "magien ved den første høstingsdagen når bonden bekrefter at oljen oppnådde belønning med sin kvalitet innsatsen på et helt år".

I tidligere utgaver har "dette unike øyeblikket" blitt tolket i merkingen av sine karakteristiske kirsebærfargede flasker av personligheter som smykkedesigneren Joaquín Berao, tyrefekteren Enrique Ponce, designeren Sara Navarro, sopranen Ainhoa ​​Arteta eller basketballspiller Pau Gasol.

På sin side er arbequina-sorten, høstet i slutten av oktober, preget av en myk fruktighet av fersk oliven, med toner av mandel og eple, et overraskende snev av artisjokk og en lett krydret nyanse som er typisk av Arbequinos fra Jaén, svært høy i prosentandel av oljesyre og polyfenoler, noe som gir dem ekstraordinær stabilitet.

I munnen har den en elegant inngang, den er flytende og søt på ganen, selv om en lett krydret og knapt merkbar bitterhet gradvis vises.