JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE Serranoskinke

Gran Reserva spekeskinke. Utseendet til lean har en karakteristisk farge som spenner fra intens rød i området med mer helbredelse, til rosa i området med minst helbredende. Jeg tørker ikke ut. Kuttet, avhengig av helbredelsen, presenterer en infiltrasjon av fett avledet fra å bruke utvalgte fettdeler. Det kan vise små hvite \"flekker\" eller \"krystaller\" (tyrosinkrystaller), et tegn på langsom helbredelse og lav saltholdighet. Cured Ham Gran Reserva gir av en myk og karakteristisk lukt avledet fra en langsom naturlig helbredelse. Avhengig av området av stykket, finner vi en fast, saftig og homogen tekstur på mace og countermaza. Mens på spissen og knoken eller muggen finner vi en mer fibrøs og stram tekstur. Smaken av Serrano Gran Reserva Ham er preget av å være delikat, usized, med en myk bukett. Fin finish på ganen. Et nøye utvalg og utarbeidelse opplevd i årevis tillater oss å tilby deg dette produktet med en uovertruffen smak og aroma. Tørking naturlig, dra nytte av klimatologien levert av behandlingsområdet. •-Behandling: Naturlig (uten kunstige tørket tørketr). Allergener: Inneholder ingen allergener.