JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE Serranoskinke

Gran Reserva spekeskinke.

Utseende

Utseendet til det magre kjøttet har en karakteristisk farge som varierer fra intens rød på det mest spekede området til rosa på det minst spekede området. Ikke tørr på utsiden. Skjæringen, avhengig av herdingen, presenterer en infiltrasjon av fett som kommer fra bruk av utvalgte fettstykker. Kan vise små hvite "flekker" eller "krystaller" (tyrosinkrystaller), et tegn på langsom tilheling og lavt saltholdighet.

Lukt

Gran Reserva spekeskinke avgir en mild og karakteristisk lukt som kommer fra langsom naturlig herding.

Tekstur

Avhengig av området på stykket finner vi en fast, saftig og homogen konsistens i mace og countermace når den kuttes. Mens i tuppen og knoken eller hasen finner vi en mer fibrøs og stram tekstur.

Smak

Smaken til Gran Reserva Serrano-skinke utmerker seg ved å være delikat, lett salt, med en myk bukett. Behagelig avslutning i munnen.

Et nøye utvalg og en erfaren utdypning i årevis gjør at vi kan tilby deg dette produktet med en uforlignelig smak og aroma.

Tørket naturlig, og utnytter været fra produksjonsområdet.

Behandling: Naturlig (ingen kunstige tørketromler).

Allergener: Inneholder ingen type allergener.

Produktet kommer i en pappeske, inkluderer 10 poser à 100g