JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Iberisk skinke

Iberisk åte skinke 50% iberisk rase. # -

- # Utseende # -

- # Utseendet til magert kjøtt er en karakteristisk farge som spenner fra dyp lilla rød i området med mer helbredelse, til rosa i området med mindre helbredelse. Homogen perlehvit marmorering og skinnende fett. Små hvite "flekker" eller "krystaller" (tyrosinkrystaller) kan sees i kuttet, et tegn på langsom helbredelse og lav saltholdighet. # -

- # Lukt # -

- # Cebo de Campo Iberico skinke gir en mild og karakteristisk lukt, resultatet av et nøye kosthold og langsom naturlig herding. # -

- # Tekstur # -

- # Avhengig av stykkets område finner vi en fast, saftig og homogen tekstur på kutteren og benken. Mens vi er i spissen og knokelen eller hasen, finner vi en mer fibrøs og stram tekstur. # -

- # Smak # -

- # Smaken til Cebo de Campo Iberico Ham utmerker seg med sin delikate smak, litt salt, med en myk bukett. Halvintensiv og behagelig avslutning på smak. # -

- # Et nøye utvalg og en erfaren utdyping i mange år gjør at vi kan tilby deg dette produktet med en unik smak og aroma. # -

- # Tørket på en naturlig måte, og utnyttet værforholdene fra produksjonsområdet. # -

- # Utarbeidelse: Naturlig (uten kunsttørkerom). # -

- # Allergener: Inneholder ingen allergener.

Priser eller utmerkelser:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19