JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Iberisk skinke

Oppdag smaken av Jamón de Cebo de Campo Ibérico fra Castanoble, en utsøkt delikatesse som stammer fra León. Dette iberiske skinkestykket, laget av griser med 50% iberisk rase, har gjennomgått en nøye modningsprosess som varer i hele 36 måneder. Resultatet er et fantastisk produkt med enestående smak og aroma.

Den karakteristiske fargen på magren spenner fra dyp purpur i de mest modnede områdene til en lysere rosafarge i de mindre modnede områdene. Det marmoriserte fettet har en glinsende overflate som vitner om kvaliteten. Ved skjæring av skinken vil du også legge merke til de små hvite prikkene, som er krystaller av tirosin, et tegn på en langsom modning og lav saltholdighet.

Lukten av Jamón de Cebo de Campo Ibérico er behagelig og distinkt, et resultat av den omhyggelige ernæringen og den naturlige modningsprosessen. Når det gjelder tekstur, finner man en fast og saftig konsistens i maza og contramaza, mens spissen og knehøyden tilbyr en mer fibret og tett tekstur.

I smaken utmerker denne iberiske skinken seg med en delikathet som er lett på ganen, med en mild saltsmak og en myk, elegant bouquet. Den etterlater en halv-intens og behagelig finish. Den naturlige tørkingen, utført under optimale klimaforhold, bidrar til dens unike karakter.

Jamón de Cebo de Campo Ibérico fra Castanoble leveres i en praktisk pappeske som inneholder 10 pakker med 100g forhåndsskivet skinke, gjort for å nytes med familie og venner. Helt uten allergener, og med kvalitetssikring fra Calicer, er dette en delikatesse du ikke vil gå glipp av. Skjem deg selv bort med en smakopplevelse uten sidestykke!

Priser eller utmerkelser:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19