12 Lunas Tinto Rødvin

Når de når det optimale modningspunktet, blir druene Tempranillo, Syrah, Garnacha og Cabernet Sauvignon høstet og gjæret i rustfrie ståltanker ved en temperatur som varierer mellom 25ºC og 29ºC. Deretter utføres maserasjoner som varer fra 2 til 4 uker avhengig av sort, mens malolaktisk gjæring finner sted. Når de er ferdige, går 12 Lunas Tinto over i 2. og 3. bruk franske eikefat med en kapasitet på 225 liter. Månedene i fatet avhenger av sorten og årgangen, med 9 måneder som gjennomsnittlig lagringstid. Når lagringen er ferdig, blandes de forskjellige variantene og finbehandles naturlig av tyngdekraften, for å la vinen være lys før tapping.

Kirsebærrødvin med høyt lag og fiolette kanter. Nesen er frisk og intens med toner av moden rød frukt. I munnen er den myk og voluminøs takket være rund og fløyelsmyk tannin. Ganen er myk og frisk, og gir plass til en lang finish, der den røde frukten blandes med de ristede notene som er typiske for lagring i 9 måneder på franske eikefat.

Til hvitt kjøtt, pasta, pølser og grillet rødt kjøtt