8.0.1 Edición Limitada Coupage Rødvin

For å utdype 8 .0.1. Limited Edition hver variasjon vinifiserer separat. I 30 dager utføres gjæring og macerasjon i rustfrie ståltanker ved en kontrollert og konstant temperatur på 28-30ºC. Malolaktiske gjæringer utføres i amerikanske eikefat og en kort aldring på 4 måneder.

Når vinproduksjonen er ferdig, legger hver variasjon til hviler i tanker i rustfritt stål. Når de 3 årgangene er klare, er den endelige kuppet laget for å gjøre en aldring på 12 måneder i amerikanske eikefat.

I sikte har den en intens kirsebærrød farge, godt dekket, med rødbrune kanter og fiolette toner. På nesen tilbyr den elegante og intense aromaer av modne og krydrede frukter, stekt på balsamisk bakgrunn.

I munnen er den strukturert, velsmakende og kraftig, med fine tanniner, myk og balansert. Bred i passasjen i munnen, med en elegant finish.

Rødt kjøtt, stuinger og steker.