Baigorri de Garage Rødvin
Oppdag Baigorri de Garage , en eksepsjonell rødvin fra 2016, produsert av Bodegas Baigorri. Denne vinen er laget med omhu fra svært gamle vinranker med begrenset avkastning, noe som sikrer en høy kvalitet i hver drue. Håndplukkede Tempranillo-druer, valgt én og én, gjennomgår en grundig seleksjonsprosess med vibrerende bord for å sikre at kun de beste druene brukes.
Den lange prefermentative macerasjonen i treskjøter tillater vinmakerne å trekke ut alle de primære aromaene fra druene. Når den alkoholholdige fermenteringen er fullført, presses druene med en spesielt utarbeidet vertikal presse. Etter pressing plasseres vinene, sammen med sine gjærrester, i nye franske eikefat i spesielle rom hvor temperaturen holdes rundt 20 grader for å gjennomføre malolaktisk fermentering. Når denne fasen er over, oppbevares alle fatene i et kontrollerte galleri beskyttet mot de harde vinterklimaene, som ofte bringer temperaturer under null.
Hver enkelt fat overvåkes jevnlig av laboratoriumets personale, og en smaksprøvegruppe avgjør hvor lenge denne unike vinen skal modnes i fatet. Den særskilte kvaliteten på druene og den omhyggelige prosessen gjør produksjonen av Baigorri de Garage begrenset, og dette gjør vinen til et eksklusivt valg fra Bodega.
Med en dyp kirsebærfarge byr vinen på aromaer av kompottfrukter, aromatiske urter, brød og fiken. Den gir en behagelig smak av macererte frukter, svisker, tobakk og røk, med hint av lakris. Smaken er fyldig og rund, med en elegant balanse mellom de franske eiketanninene og druens egen karakter. Avslutningen er lang og vedvarende, noe som gjør den til et ideelt valg for å følge enhver type rett, spesielt desserter, grillede grønnsaker, kjøttretter, kokeformer og høyrestauranter. Nyt en uforglemmelig vinopplevelse med Baigorri de Garage.
