Barón de Chirel Rødvin

Vino tinto Barón de Chirel Reserva 2017 er et eksepsjonelt valg for vinselskere som ønsker å oppleve det beste fra Rioja. Produsert av Bodegas Herederos del Marqués de Riscal, denne vinen har en klart definert personlighet, med en alkoholprosent på 14,5 % og laget på 100 % Tempranillo-druer fra gamle vinmarker som varierer mellom 80 og 110 år gamle. Disse vinmarkene, kjent for sitt lave utbytte og høye kvalitet, gir vinen en rik karakter som skiller seg ut.

Barón de Chirel ble først laget i 1986 som del av et eksperimentelt prosjekt, og har siden blitt et symbol på viner fra den nye æraen i Rioja. Vinen produseres kun i store årganger, der vinmarkens særtrekk, jordsmonn og druetype smelter sammen til en harmonisk helhet. Helt siden 1995 har Riscal håndplukket druene til denne prestisjetunge vinen, og de var de første i Spania til å innføre seleksjonsbord, noe som har satt en ny standard for kvalitet.

Fermenteringen skjer under strengt kontrollerte forhold ved 26ºC i små tinners av Allier. Deretter gjennomgår vinen en malolaktisk gjæring i fine eikefat, før den lagres i 18 til 24 måneder avhengig av årgangen. Etter at modningen er fullført, tappes vinen og får minst 2 års fatlagring før den slippes på markedet.

Barón de Chirel Reserva har en dyp kirsebærrød farge, med en intens, aromatisk bukett som fremhever både ristet og krydret noter fra fransk eik, sammen med søte, modne bær. Smaken er frisk og kremet, med myke og velintegrerte tanniner, hvor eikens tilstedeværelse er subtil. Den er kompleks, elegant, og avsluttes med en lang og balansert ettersmak.

Denne vinen passer perfekt til delikatesser som iberisk skinke og modnede oster, samt til rødt kjøtt, fowl, og viltretter som perdix, kanin, hjort, villsvin eller rådyr, spesielt når de er krydret med smakfulle sauser. Velg Barón de Chirel Reserva for å gi middagen din et preg av spansk eleganse og tradisjon.