Bestué Finca Rableros Rødvin

Når druene når sitt optimale modningspunkt, begynner høstingen. Takket være gårdenes nærhet til vingården, lider ikke druene, siden traileren i løpet av få minutter har ankommet vingården for å losse de komplette og sunne klasene i mottaksbeholderen. Når den først er i beholderen, utføres avstilkning for å skille stilken fra kornet og fortsette til knusing. Deretter går all mosten, sammen med skinnet, til de rustfrie ståltankene for å fortsette med gjæring i 8 dager ved en kontrollert temperatur (29oC), og deretter vil maserasjonen, som den vil trekke ut en intens farge fra, vare i ytterligere 20 dager. Til slutt vil Bestué Finca Rableros lagres i 7 måneder på franske og amerikanske eikefat, hvoretter den vil filtreres og tappes på flaske.

Kirsebærrød farge med middels intensitet med fiolette toner på kantene. Rene og intense aromaer av modne røde frukter, på en seng av krydrede aromaer som er karakteristiske for aldring på fat. Fruktig, moden, elegant og subtil med en flott finish i munnen.

Ideell til kjøtt, pasta og oster.