Casa Castillo Pie Franco Rødvin

Casa Castillo Pie Franco 2021 er en eksepsjonell rødvin fra Bodegas Casa Castillo, som stammer fra den spesialiserte parcellen La Solana, hvor det dyrkes Monastrell-druer fra 1941. Vinen har en alkoholprosent på 15 % og er laget med stor omhu og tradisjonelle metoder. Druene blir først avstilket, uten å bli knust, og deretter lagt til gjæring i underjordiske lagares. Fermenteringen skjer ved hjelp av naturlige gjærstammer og varer i omtrent 10 dager ved 26 ºC.

Etter fermenteringen gjennomgår vinen en manuell pressing og overføres til nye franske eikefat, der den fullfører malolaktisk gjæring i kontakt med sine egne gjærleirer. Vinen lagres deretter i minimum 22 måneder før den tappes på flaske uten filtrering, noe som gir en ren og uforfalsket smaksopplevelse.

På grunn av det lave avkastningen fra denne gamle vingården er produksjonen av Casa Castillo Pie Franco begrenset hver årgang, noe som gjør denne vinen til en sjelden og ettertraktet skatt. Nyt en glass av denne vinens komplekse aromaer, som fremhever essensen av spansk vinmaking og naturens rikdom. Perfekt alene eller sammen med smakfulle retter, vil denne rødvinen gi deg en unik opplevelse av Spania i hvert enkelt glass.