Casa Castillo Pie Franco Rødvin

Casa Castillo Pie Franco kommer fra La Solana-tomten hvor det er en plantasje av Monastrell upodet plantet i 1941. Avstilket uten knusing, vatert i underjordiske presser hvor alkoholgjæring av innfødt gjær fant sted i rundt 10 dager ved 26 ºC, manuell punch-down, devatted i nye franske eikefat, hvor malolaktisk gjæring fullføres i kontakt med bunnfallet, og en påfølgende lagring på minimum 22 måneder, tappet uten filtrering. På grunn av det lave utbyttet av tomten er produksjonen svært begrenset per årgang.