Castillo de Sajazarra Rødvin

Castillo de Sajazarra Reserva, laget nesten utelukkende med tempranillo. Vi starter fra veldig modne druer, fra vingårder med lav produksjon.

Mellom 10 og 20 % av totalen gjennomgår malolaktisk gjæring på nye franske eikefat, med periodisk batonage. Det er fortsatt 24 måneder på amerikanske og franske eikefatn, og avslutter oppholdet i tre med 3 måneder til i franske eikefat. Til slutt forblir den i flasken i minimum 12 måneder før den markedsføres.

Attraktiv, veldig dekket farge, kirsebærrød med fiolette refleksjoner. Veldig fruktig på nesen, med lakris og røde bær akkompagnert av et flott og spist tre. Hasselnøtt- og vaniljesuvenirer. Ubehagelig på ganen, med solid struktur, modne og søte tanniner. Harmonisk og lang. Du kan gjette en vin med en fantastisk nåtid og fremtid.