Castillo Ygay Rødvin
Castillo Ygay Gran Reserva 2011 er en eksepsjonell vin fra Bodegas Marqués de Murrieta, kjent for sitt fokus på kvalitet og tradisjon. Denne Gran Reserva er laget utelukkende av de beste druene fra La Plana, et 40 hektar stort vinmark plantet i 1950, som ligger på 485 meter over havet i den høyeste delen av Finca Ygay. Vingården ligger i det beste området i Rioja Alta, hvor jordsmonnet har en leir-kalkholdig sammensetning som gir ideelle forhold for vindyrking.
Vinen har et imponerende alkoholinnhold på 14 % og er laget av druesorten Tempranillo. Den gjennomgår en lang modningsprosess, først i 34 måneder på amerikanske eike-fat på 225 liter, før den samme perioden tilbringes i franske eike-fat av samme størrelse. Etter dette blir vinen lagret i betongtanker i 20 måneder før tappering, noe som bidrar til dens karakteristiske kompleksitet.
Castillo Ygay Gran Reserva 2011 har en dyp bordeauxfarge med elegante, gyldne refleksjoner og en strålende, langsomt fallende tårer. Aromaene er intense og konsentrerte, preget av en rik kombinasjon av røykt og brent eik, krydder, lær, tobakk og kakao, kombinert med veldig moden rød frukt. Smaken er kompleks og harmonisk, med en fyldig og uttrykksfull fruktighet som elegant balanseres med perfekt integrerte tresmaker. Den tilbyr en merkbar syre og polerte tanniner, noe som resulterer i en lang og vedvarende avslutning. Dette er en usedvanlig elegant vin.
Castillo Ygay Gran Reserva passer perfekt til gastronomiske opplevelser som blekksprut i blekk med iberisk bacon, ovnsbakt havabbor med reduksjon av hvit- og rødvin, eller smaksrik oksefilet stekt i svart olje, samt villhjort med blåbærsaus og Tempranillo. Dette er virkelig en vin for de som setter pris på kvalitet og smak i verdensklasse.
