Coto de Imaz

Coto de Imaz Gran Reserva

Brygging i rustfrie ståltanker mellom 21-30 dager. Akkurat riktig maserasjon for å oppnå balansen mellom frukt og ekstrakt.

Aldring: 24 måneder på amerikanske og franske eikefat, etterfulgt av minimum 36 måneders raffinering i flasken, en periode som nesten alltid overskrides.

Lys rubinfarge, med fliser. Moden og elegant, dens aromatiske rikdom er foranderlig og subtil, og stripper naken når vinen puster. Ristede og kokosnøttnoter etterfulgt av tertiære aromaer (lær, fuktig jord) og rød frukt og nøtter. Runde og silkeaktige tanniner, kompleks og vedvarende ettersmak.

Ideell til stekt ammelam, vilt eller rødt kjøtt.