Dalmau Rødvin

Dalmau 2019 er et enestående rødvin fra Bodegas Marqués de Murrieta, som har vunnet hjerter over hele verden. Denne vinen stammer fra Pago Canajas, en vinmark på 9 hektar som ligger i den midtre delen av Finca Ygay, i 465 meters høyde. Jordmassen, rik på leire og stein, gir en perfekt modning av druene. For å oppnå optimal kvalitet, gjøres det en seleksjon av drueklasene, der produksjonen begrenses til maks 1 kilo per plante, noe som sikrer at hver klase er av høyeste konsentrasjon.

Dalmau har vist seg å være en innovasjon fra denne historiske vinkjelleren, og har etter hvert fått et rykte på seg som en vin med karakteristisk personlighet. Det er denne unike terroir, kombinert med modning i franske eikefat, som gir Dalmau sin ekstraordinære karakter. Med en dyp, kirsebærfarge er denne vinen både intens og ren.

På nesen møter vi en kraftig fruktighet, ledsaget av mineralnoter, kremede og ristet undertoner, kaffearomaer, krydder og hint av kakaobønner samt balsamiske noter. Vinen gir en behagelig inngang og utvikler seg elegant, med både kjøttfulle og smakfulle lag. Balansen mellom syre og tanniner er utmerket, og avslutningen er langvarig, med en kompleksitet som fremkaller fruktige, røykfylte og ristede smaker.

Dalmau er en perfekt følgesvenn til delikate retter som suprema av and med sjampinjongsmousse og trøffel, sorbet av bjørnebær, eller en sjokoladekake med 85% fyldig sjokolade og sprø pistaskrokan med bringebær. En ostekrem med trøffel på blåbærcoulis vil også komplettere opplevelsen. Kombinasjonen av smaker og aromas gjør denne vinen til en uforglemmelig opplevelse for enhver vinelsker.