Dominio De Calogía Magnum Rødvin
Dominio de Calogía er en drøm som går i oppfyllelse, et personlig prosjekt av José Manuel Pérez Ovejas og hans kone Silvia Ortega, som ble født våren 2021 og ser mot fremtiden på jakt etter fortreffelighet.
Unnfanget som et fransk domene, er konseptet med en vingård-boutique av avantgarde-design slående, som fremstår omgitt av spektakulære vingårder på et unikt sted mellom kommunene Roa og Pedrosa de Duero, ved foten av den majestetiske Cuesta Manvirgo.
Alle vingårdene er sine egne og utvides gjennom en spesiell terroir, Dominio de Calogía, en betaling som gir navnet sitt til vingården, og som definerer vinens stil fra begynnelsen.
Veldig intens kirsebærrød farge, konsentrert, nesten ugjennomsiktig, med en blåmerket kant, attraktiv livlighet og rikelig farget tåre.
Dyp nese, veldig intens, med en markert variasjonskarakter der den røde frukten skiller seg veldig markert og konsentrert. Veldig fint tre, knapt merkbart, og en veldig veldefinert balsamisk bakgrunn, noe som gir den en enormt interessant kompleksitet og subtilitet. Hele og sterke i munnen. Kjøttfull og nervepirrende, veldig frisk. Utmerket struktur, med stor lettelse, men tanninene er av god kvalitet, veldig fine og godt jobbet, noe som gir rundhet, amplitude og harmoni i munnen. Det er overdådig, kremet, godt bevæpnet og med stort potensial, men det har en eleganse, finesse og balanse som gjør det virkelig spektakulært i den veldig lange slutten.
