Fagus Rødvin

Fagus er en spennende rødvin fra Bodegas Aragonesas, produsert i 2022. Denne vinen er laget av Garnacha-druer fra utvalgte vinmarker, hvor hvert vinstokk gir en beskjeden avling på mindre enn ett kilo. Druene høstes tidlig i oktober, og vinproduksjonen er preget av tradisjonelle metoder. Gjæringen skjer ved 28ºC med temperaturkontroll, etterfulgt av en to ukers maserasjon med drueskallene, noe som tilfører dybde og kompleksitet til vinen.

Etter den alkoholiske fermenteringen gjennomgår vinen en malolaktisk gjæring i franske eikefat. Denne prosessen gir Fagus en unik karakter og struktur. Etter gjæringen blir de beste fatene nøye utvalgt, og vinen blir blandet før den tappes på flaske. Fagus har en intens kirsebærrød farge med rubinaktige toner, og den fremstår klar og glitrende.

Aromen av Fagus er sofistikert og velduftende, preget av rike noter av røde frukter som plommer og kirsebær, med tillegg av mineraler, krydder, kaffe, toasting, vanilje og hint av bakverk. Disse duftene er harmoniøst integrert i vinen. Smaken er kraftfull og fyldig med en balansert og konsentrert munnfølelse, samt en levende syre. Den avslutter med en lang, silkemyk avslutning preget av runde, velintegrerte tanniner.

Fagus er en utmerket følgesvenn til grillet kjøtt, steker, ovnsbakt fisk med struktur, samt viltretter og fårekjøtt. Den passer også godt til smakfulle osteopplevelser med får eller hjort. La deg selv bli forført av denne elegante vinen, som virkelig fanger essensen av spansk vinproduksjon.