Figuero Viñas Viejas Rødvin
Figuero Viñas Viejas er laget i glassvingårder som er mer enn 60 år gamle, fra La Horra: Tomter: El Castillo, La Calleja og San Cristóbal. Produksjon 1 kg\/stamme. Manuell høsting utført i kastanjekurver med en kapasitet på 12 kilo, nitid og umiddelbar transport til vingården. Vatting i gravitasjonstank, OVI-system. Kaldfilmmaserasjon i 2 dager ved 12ºC Alkoholgjæring ved 29ºC 2 Manuell overpumping og delestage. Maserasjon etter gjæring 14 dager. Malolaktisk gjæring i november-desember. Lagret i 15 måneder på nye 25 % amerikanske og 75 % franske fat. Klaring med eggehvite.
Flasket og lagret og lagret i samme i 12 måneder før du forlater vingården.
Visning: Høyt lag med intens og dyp kirsebærfarge med veldig lyse toner. Rent og lyst med tette rifter.
Aromaer: Kompleks og intens nese. Moden sort frukt dominerer (blåbær, bjørnebær) med hint av krydder (muskat, sort pepper) og veldig fint tre som er perfekt integrert.
Smak: Tett smak med flott tanninstruktur og veldig god balanse. All frukten på nesen er konsentrert i en kjøttfull munnfølelse og en lang, smakfull finish. Tempranillo med mye sjarm og stort potensial.
Sammenkobling med grillet rødt kjøtt, gryteretter, ris med kjøtt, risottoer, pølser, belgfrukter, geitoster.
