Dehesa del Carrizal Syrah Rødvin

Dehesa del Carrizal Syrah 2020 er en fremragende rødvin fra Bodegas Caiz Carrizal, laget på den unike Syrah-druen. Dette er en av de første varietalene av denne druesorten i Spania, og produksjonen fokuserer på å bevare druens karakter. Vinifikasjonen skjer med stor respekt for frukten, hvor fermentering, maserasjon og lagring i fat er nøye tilpasset for å ikke påvirke vinens personlighet.

Vinhøsten skjer midt i september, om natten under kjølige forhold. Vinen fermenteres ved en maksimal temperatur på 24°C og får maserasjon i to uker. Deretter overføres den til franske og amerikanske eikefat, hvor den modnes i nesten ett år. Før salget rundes vinen av i flasker i cirka 18 måneder, noe som tilfører ytterligere kompleksitet.

Den har en imponerende rød pikotafarge med klare, lilla kanter som varer over tid. Aromaen er intensiv med en blanding av moden syltetøy, sorte oliven og ristede noter. Smaken er fyldig og smakfull, dekker hele munnen, og til tross for sin intensitet, har den en polert avslutning som etterlater et vedvarende inntrykk.

Dehesa del Carrizal Syrah passer perfekt til måltider med kjøtt og jakt, spesielt retter med sterke sauser eller grillet mat. Nyt denne vinen i godt selskap, og opplev en ekte smaksopplevelse fra Spanias vinmarker.