Finca la Colina Hvit

Finca la Colina er en hvitvin med Rueda-opprinnelsesbetegnelse og laget med Verdejo-druer. Fra gamle vinstokker valgt og plassert på Finca La Colina med aldring på bunnfall.

Etter høstingen utfører vi en kald maserasjon før gjæring ved mindre enn 6°C og presser, og velger eggeplommemost av høyeste kvalitet. Når den er rengjort, fermenteres den ved en lav temperatur under 14ºC, noe som gir den en intens aromatisk og smaksbalanse, noe som øker sortskarakteren. Finca la Colina lagres på bunnfallet i 4-5 måneder ved hjelp av Batonage-teknikken som lar oss oppnå den berømte fete følelsen og dens karakteristiske volum i munnen. En elegant, uttrykksfull og lang vin. Verdejo av de som kjenner til Verdejos.

Gul farge med grønnaktige refleksjoner. Rikelig med hint av fennikel, med urteaktige toner (buksbom) og grønt eple. Velsmakende, kraftig, strukturert, med volum og en behagelig fettete følelse. Med den karakteristiske siste bitre berøringen av Verdejo. Lange og vedvarende

Varme salater av kamskjell eller sjøkreps, carpaccios, bearbeidet fisk, kjøtt med sin naturlige juice og oster.