Finca Valpiedra Rødvin

Finca Valpiedra Reserva har gjæring i rustfrie ståltanker med temperaturkontroll. Maserasjon 17 dager. Lagres 24 måneder på franske eikefat

Farge: Høy intensitet, kirsebærfarge og kardinalkant. Rikelige, tette og tonede rifter.

Nese: Høy intensitet, med stor kompleksitet og eleganse i den aromatiske matrisen, fremhever mineraltoner og noter av røde og svarte frukter, minner om røkelse. Alt dette sammen med de fine trenotene fra fransk eik, som vanilje, sedertre, blond tobakk og krydder.

Smak: I den innledende fasen av smaken betegner den utmerket mykhet og volum, og utvikler en veldig fin garvesyrestruktur som gjør den smakfull og saftig. Friskheten som Graciano gir den gjør den mer balansert med hensyn til alkohol, og viser en veldig lang ettersmak og en behagelig finish. Gjennom den retronasale ruten dukker de krydrede, fruktige notene og de fra treet opp igjen.

Middels spekede oster. Stuet rødt kjøtt, bakt lam og store viltretter (hjort og gems). Fjellretter som fjellstuing eller pintobønner med svinekjøtt.