Gramona La Cuvée Aliances Rødvin

Gramona La Cuvée Aliances lages gjennom manuell innhøsting, i esker på 25 kilo. Druene ble umiddelbart ført gjennom utvalgsbordet og deretter ble hele buntene presset. Femti prosent ekstraksjon ble oppnådd og de forskjellige fraksjonene ble omhyggelig separert. Femten prosent av basisvinen, før den tappes på flaske for andre gjæring, lagres på 300-liters eikefat. Når tirage er gjort, hviler flaskene i minimum 24 måneder i kjelleren. Bare på tidspunktet for disgorgement er det laget en minimumsdose på 3 gram per liter.

VIS: Halmgul. NESE: Uttalt karakter av sitrus friskhet – sitron og grapefrukt. Eple, ananas. Fennikel, friskt gress og hvite blomster. GANE: Entry er behagelig, lett kropp og veldig livlig, med en knasende og forfriskende tekstur. Veldig forfriskende finish med sitrushint.

Cava som en aperitiff som kan utvides til resten av måltidene. Gastronomisk og allsidig.