Bardos Villálvaro Rødvin
Bardos Villálvaro 2021 er et imponerende rødvin fra Bodegas de Bardos, som presenterer en harmonisk balanse av smak og eleganse. Med et alkoholinnhold på 14,5 %, tilbyr denne vinen en intens opplevelse fra første til siste sip.
Druene kommer fra små vinmarker i nesten 1000 meters høyde, hvor gamle vinranker, noen over 80 år, dyrkes side om side med prefilokseriske vinstokker som er over 140 år gamle. Disse vinmarkene ligger i den historiske landsbyen Villálvaro, som representerer den nordøstlige grensen av Ribera-denominasjonen i provinsen Soria. Jordsmonnet er sandholdig med et lite innslag av grus, noe som gir god drenering samtidig som det holder en friskhet, takket være det leireholdige substratet som ligger rett under overflaten.
Høsten skjedde for hånd den 16. oktober, og vinen ble laget med omsorg i en 9 000 kilos tønne, hvor den ble gjæret og macerert i tre uker ved 28ºC for å fremheve de naturlige aromaene. Den malolaktiske gjæringen fant sted i en 5 000 liters europæisk eiketønne, etterfulgt av 12 måneders modning i samme type fat.
I glasset viser Bardos Villálvaro 2021 en dyp og lys rød farge med violette nyanser, som fanger øyet med sin intensitet. Aromaen er en fantastisk kombinasjon av jazminblomster, syrlige sitrusnoter av grapefrukt og røde frukter, med en sekundær balsamisk dimensjon av eukalyptus og urter. I munnen er vinen preget av en smidig struktur som er både balansert og elegant, der friske fruktsmaker danser sammen med de myke teksturene. Dette er en vin som virkelig gjenspeiler de unike nyansene fra høyfjellsområdene.
Bardos Villálvaro er perfekt sammen med rødt kjøtt og viltretter, noe som gjør den til et utmerket valg for spesielle anledninger eller et smakfullt måltid hjemme. Oppdag det ekte essensen av spanske vinmarker med denne fremragende rødvinen.
