Gratallops Rødvin

Med 94 Parker-poeng er Gratallops Vi for Vila de Álvaro Palacios. En herlig vin som viser det store potensialet og strukturen til Priorat-viner. Dette er friske, lette viner, med en personlighet veldig bestemt av terroiret, noe som resulterer i mineraler og kraftige. Dette er vinen som Álvaro Palacios prøver å uttrykke singulariteten og mangfoldet til stedene i Gratallops-området med. Den er født fra et nøye utvalg av druer av de lokale variantene: Garnacha og Cariñena, og i denne årgangen har den også et lite bidrag av Garnacha Blanca, Macabeo og Pedro Ximénez; fra områdene Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues og Socarrats. Hvert sted med navn, akkurat som det ble gjort i gamle dager.

Aromatisk og med en profil av fuktig skifer, tørket frukt, urter og sure bær. Livlig smak med flott syre, veldig frisk. Fine tanniner og behagelig tekstur. Nyanser av søte krydder og moden frukt blir verdsatt på avslutningen.

Svinekjøtt, bonitogryter, oksegryter og iberisk skinke.