Grego Garnacha Centenaria Rødvin

Grego Garnacha Centenaria fra 2019 er en fantastisk rødvin fra Vinos Jeromín, som imponerer med sin kvalitet og karakter. Dette vinet, laget av Garnacha-druer og med en alkoholinnhold på 14,5 %, er et bevis på dedikasjon til håndverk og oppmerksomhet på detaljer fra vinmarkene.

Produksjonen av Grego Garnacha Centenaria begynner med nøye utvalgte druer. Fra tidlig i august begynner vinmakeren å foreta prøvetaking i vinmarkene for å overvåke modning og kvalitet, noe som sikrer at druene høstes på sitt optimale tidspunkt. Druene plukkes for hånd, tidlig om morgenen, og legges i 20 kg kasser for å bevare kvaliteten. Fermenteringen skjer i kontrollert temperatur i 10.000 liters tanker, noe som gir en jevn og kontrollerbar prosess. Denne fasen varer i 26 dager, med to daglige overføringer for å sikre full smak og smakskompleksitet. Etter den alkoholiske fermenteringen gjennomgår vinen en malolaktisk fermentering, som er avgjørende for høy kvalitet i rødviner.

Under modningen blir vinen lagret på franske (50%) og amerikanske (50%) eikefat på 225 liter, uten klaring. I denne perioden utvikler vinen sin kompleksitet og eleganse, noe som er kjennetegn ved Grego Garnacha Centenaria.

Fargen av vinen er en dyp, intens kirsebær med hint av fiolette nyanser. Aromaene er subtile og intense, med en kompleksitet som kombinerer frukt og tre. Smaken er fyldig og smakfull, med en lang ettersmak som lar deg nyte hvert sip. Det er en elegant og tiltalende vin, perfekt for å nytes med smakfulle retter basert på kjøtt, belgfrukter eller kompliserte gryteretter. Den er også utmerket å nyte alene eller sammen med et variert utvalg av tapas.