Guitián Godello Fermentado en Barrica Hvit

Guitián Godello Fermentado en Barrica fra 2023 er et utmerket hvitvin fra Bodegas La Tapada, som har blitt nøye fremstilt for å gi en enestående smaksopplevelse. Denne vinen har en alkoholprosent på 13 % og er laget av Godello-druer, noe som gir den en distinkt karakter.

Produksjonsprosessen begynner med håndplukking av druene i kasser, etterfulgt av avstilling og knusing. Vinen gjennomgår en kald prefermentativ macerasjon og blir presset i en pneumatisk presse med lavt trykk. Etter pressing følger en statisk avklaring ved lave temperaturer. Den alkoholiske gjæringen skjer i nye 225-liters fat, der 50 % er laget av amerikansk eik og 50 % av fransk eik med fin kornstruktur. Denne vinen får deretter ligge på bunnfallet i seks måneder, med ukentlig omrøring for å utvikle kompleksitet og dybde. Etter filtrering og tapping, får vinen ytterligere seks måneders lagring på flaske før den er klar for markedet.

Fargen på Guitián Godello er en vakker lys gul med gyldne refleksjoner og en sølvaktig kant. Den er ren og har en strålende glans. Vinen er aromatisk intensiv med en god fruktighet preget av sitrus og grønt eple, samt uttrykksfulle smøraktige aromaer og hint av bakverk, blomster og urter. Den gir en god, bred og elegant inngang i munnen, med en kremet og silkeaktig tekstur. Mens eikepreget er subtilt, bidrar det til vinens kompleksitet og struktur. Den har en definert, integrert og syrlig balanse, som sammen med en elegant bitterhet i et langt og vedvarende ettersmak, fullfører opplevelsen.

Guitián Godello Fermentado en Barrica er ideell å kombinere med komplekse salater, fiske- og sjømatretter, enten de er rå, kokt, grillet eller bakt, samt klassiske retter med torsk. Denne vinen er et utmerket valg for den som ønsker en smakfull og variert opplevelse av spanske viner.