Izadi Rødvin

Izadi Reserva er en rødvin med Rioja opprinnelsesbetegnelse og elbaorado med Tempranillo-druer. Begervinmarker plantet rundt 1970 med lavere avlinger og innfødte varianter, innenfor trekanten som består av Villabuena, Samaniego og Ábalos.

Varianter: 85% Tempranillo, 12% Graciano, 2% Maturana Tinta og 1% Garnacha Tinta.

Utarbeidelse: Manuell høsting i 15 kg bokser. Fermentering i rustfritt ståltanker.

Aldring: Lagret i 16 måneder på 75% franske eikefat (Darnajou, Taransaud, F. Freres og Radoux) og 25% amerikansk eik (Demptos og Murua).

Izadi Reserva har en intens og attraktiv rubinrød farge. På nesen er det komplekst og elegant, med noter av modne røde frukter i balanse med ristede aromaer og notater av undervegetasjon, krydder... På ganen er den velsmakende og intens, med silkemyke tanniner som fyller ganen og etterlater smaker av moden frukt og elegant toast.

Rødt kjøtt, viltretter, charcuterie, godt krydrede retter, spekeoster.