Jose Pariente Apasionado Dulce Hvit

Det er resultatet av hensynet til å utvikle en nyskapende dessertvin, fra tradisjonelle forslagene. Etter flere år med studier og små vinlaging, vi har lyktes i å produsere denne lidenskapelig, levende og entall eksponent for sauvignon blanc utvalg.

VINGÅRDER: druer for vinen kommer fra en enkelt vingård, første vingårdene i Sauvignon Blanc som er

plantet i hjulet for mer enn 30 år. Dets jord, dannet av den karakteristiske plattformen av steinblokker, presenterer

knauser kalkstein i høyere dimensjoner. En bre beskjæring samt ulike pruning utføres for å knappe

avkastning og en høy konsentrasjon å opprettholde friskhet. Innsatsen i vingården har fokusert på å få en

overmoden druer og et utvalg av dette. Druene i vingården denne blir overrasket høy

surhetsgrad som fortsatt til tross for modning i feltet.

PRODUKSJON: i vingård, ekstremt lav temperatur maserasjon har tillatt oss å opprettholde den primære aromaer. Her var en veldig lys pneumatiske trykke. Deretter utføres over fem måneder, et

konstant arbeid Lees for å få en svært strukturerte munn. Når avklart, ble sendt til

behandling av kulde og filtrering.

Blek gul med grønnaktig refleksjoner, aromatiske uttrykket er uvanlig i søt vin, gitt fremragende summen av eksotiske frukter, minner av ferske klippe gress og et snev av mineral og grønne notater. Vises en veldig fin og fløyelsaktig følelse i munnen. Det beholder de typiske egenskapene til Sauvignon Blanc, dette elegante, frisk og ren. Det er en vin av høy intensitet, strukturert og vedvarende, rundt. Den har oppnådd perfekt harmoni mellom syre, alkohol og sukker innhold.

Resultatet er en søt vin med en friskhet som overrasket og imponert, og som gjør det ideelt for å nyte med desserter men også følger snack og mat.