La Capilla Verdejo Hvit

Verdejo-kapellet er laget gjennom en forsiktig høsting, i henhold til et strengt utvalg av tomter. Vinproduksjonen startet sakte med friske druer fordelt på nye franske eikefat på 225 og 500 liter og betongegg på 1,700 liters kapasitet. Denne prosessen med utarbeidelse i små innhold ble fulgt av aldring på fin bunnfall i ca. 6 måneder for å oppnå et volum og struktur med stor finesse. Bare de beste cuvéene ble valgt for å lage denne unike hvite.

Det skinner i glasset med en strågul farge, resultatet av delvis vinifisering i fat. Rik og dyp nese, noter av hvit frukt krydret med mineralske innslag og fine ristede noter som smelter sammen til et register av stor kompleksitet. Bred, velsmakende munn, den delikate stekte spissen omslutter den modne frukten og en anisbakgrunn. Harmonisk og lang på ganen, vedvarer den med en behagelig livlighet. En hvit med flott uttrykk.