La Garnacha Olvidada de Aragón Rødvin

Den glemte grenache av Aragon er født i en begervingård plantet i 1940, som ligger i en østvendt skråning på jernholdig leirjord med småstein i Ribota-dalen, i en høyde av 850 m.

Manuell innhøsting i løpet av den andre uken i oktober.

Vinproduksjon: Gjæring ved mindre enn 25ºC i 15 000 kilo betongtanker, maserasjon i 17 dager.

Lagret i 10 måneder på nye franske eikefat.

Visuelt: Moden kirsebærrød, evolusjonskant.

Nese: Stekte aromaer, kakao og bær.

Munn: Hyggelige og modne tanniner, som betegner det lave utbyttet av denne gamle vingården som gir en fyldig og velsmakende munn.

Komplekse salater, saueost, hvitt kjøtt med saus, stekt lam, pølser, risotto, steker, risretter.