Finca Terrerazo Vino ecológico

Vinifikasjon: Hver pakke eller mye var vinified separat. Om vintage boksene kaldt maserasjon. Dobbel sortering tabellen, de-stammesøk, å trykke lett. Gjæring i vats i fransk eike av 35 hectolitres på 28 ° C for 8-10 dager med pumping over små og pigeage. Maserasjon innlegget gjæring 12 til 16 dager. Manuell reoler av tyngdekraften, bruker bare vin blomst.

Aldring: malolaktisk fat og 4 uker etter battonage. 21 måneder i fransk eik.

View: intens rød kirsebær.

Nese: notater av svart-rød frukt og spesielt mye friskhet og grønne notater dominerer. Også notater balsamico, mynte og føle karakteristisk for en kontrollert Bobal.

Munnen: tanniner stede, søt og saftig, med stor Surhet, runde nå, tre ikke merket vin.

Jakt, t-bone biff, stekt kjøtt, stuinger av skje, suckling pig eller lam til ovnen, oster, marmitako, manchego gazpacho.