L'Equilibrista Blanco Hvit

L'Equilibrista Blanco 2020 er en fantastisk hvitvin som tilbyr en unik smaksopplevelse, laget av Xarel-lo druer fra gamle vinranker som er over 40 år gamle. Vinen kommer fra bodegaen Can Dez Mas, som ligger i en høyde av 165 meter over havet, i et område preget av ideelle vekstforhold for druer.

Etter høsting har vinen gjennomgått en modningsprosess på 6 måneder i nye franske eikefat på 300 og 500 liter. Dette gir vinen en bemerkelsesverdig dybde og kompleksitet. Den har en intens gul farge med kobberaktige refleksjoner som fanger blikket.

Dufter av hvit og saftig frukt dominerer i nesen, med klare noter av aprikos og fersken. Etter hvert utvikler de aromatiske lagene seg mot minner om flint, sitrusskall - slik som sitron, lime og rosa grapefrukt - samt tropisk frukt som ananas. De rike duftene avsluttes med et hint av brent toast og hasselnøtt. Etter hvert som man lar vinen åpne seg, trer også duftene av hvite blomster, kinesisk blekk og ristet brød med smør frem.

Smaken er fyldig og smidig med en livlig friskhet som gir en imponerende balanse. Den har en direkte, dyp struktur med en lett tannisk følelse fra fatlagringen. Avslutningen er preget av mineralske toner og saftig frukt med sitrusfokus, noe som gir en eksepsjonell lengde og en uforglemmelig avslutning.

L'Equilibrista Blanco er den perfekte følgesvenn til rettene som fisk, spesielt steinbit, og grillede grønnsaker. Denne vinen lover en smakfull opplevelse som vil berike ethvert måltid.