Manzanilla La Gitana Søt

Manzanilla «La Gitana» er en utsøkt søt vin laget av nøye utvalgte Palomino Fino-druer, som vokser i de unike albaniza-jordene i Finca «El Cuadrado» i det historiske området Balbaina Alta. Dette området er kjent for sin høye altitudepåvirkning, noe som gir vinen en distinkt salinitet og sikre svært fine og kvalitetsrike moster. Vinen har et alkoholinnhold på 15 % og er lagret i soleras som stammer fra 1792. Den tilbringer tre år i Bodega de San Fermín, kun 300 meter fra elven, hvor den får direkte eksponering mot elveklimaet. Etter denne første modningsperioden flyttes vinen til hovedbodegaen i San Fermín for ytterligere to til tre år, hvor den finpusses i tradisjonelle tonneller som har vært på samme sted siden byggingen av bodegaen.

Vinen gjennomgår en grundig modningsprosess i løpet av 5-6 år, beskyttet av et vakkert lag av Flor, som forhindrer oksidasjon og gir vinen dens unike karakter. Serveres best kald, Manzanilla «La Gitana» er perfekt akkompagnert med et bredt utvalg av tapas, sjømat, røykt kjøtt, hvitt kjøtt og salater, og fungerar som en strålende vertinne for enhver forrett. Nyt smaken av Spania med dette bemerkelsesverdige vinet!