Marqués de Murrieta Primer Rosé Rosévin

Laget utelukkende med røde druer av sorten Mazuelo. Etter å ha mottatt druene, blir de dememert og mosten blir skilt fra huden, og trekker dermed ut essensen, den første musten. Denne essensen blir introdusert i en betongtank for å utføre den alkoholiske gjæringen sakte, ved en kontrollert temperatur på 10 ° C. Den gjennomgår ikke malolaktisk gjæring. Etter gjæring lever den med sin fine søl i 40 dager, og gir tetthet.

Lys blekrosa, full av liv og eleganse. Fruktighet og friskhet i en subtil kraft.

Syltet sild, rømme og tårerter; kremet karnaroli-ris, dampede muslinger fra Primer Rosé og hageburage; kald jordbær- og rosa tomatsuppe, foie gras og revet rød frukt; barberhøne musling tartare, asparges knopper med oliven, appelsin og soya olje.