Marqués de Riscal Limousín Hvit
Marqués de Riscal Limousín er en utsøkt hvitvin fra 2023, produsert av Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. Denne vinen er laget av nøye utvalgt Verdejo-druer fra gamle vinranker som er formet i busk, vokst i de beste grusholdige områdene på de høyeste terrassene langs elven Duero. Druen har en utmerket tilpasningsevne og høy syre, noe som bidrar til en optimal fermentering og krianting på bunnfall i franske eikefat.
Håndplukkingen av druene skjer i kasser på 15 kg for senere pressing av hele druene, uten bruk av avstilkere. Denne metoden minimerer oksidering av mosten og bevarer alle de karakteristiske aromaene, fargen og friskheten av denne varianten. Etter en lett klarifisering av mosten, skjer fermenteringen i 600-liters franske eikefat fra tre forskjellige opprinnelser: Allier, Nevers og Vosges. Vinen gjennomgår så en lagring på bunnfall som kan vare i opptil 6 måneder. Under hele lagringsprosessen utføres battonnage to ganger i uken, en prosess der bunnfallet rakes opp for å gi vinen ekstra kompleksitet.
Marqués de Riscal Limousín har en lys gylden farge, og fremstår som kompleks og elegant. I munnen er den fyldig, med subtile noter av bunnfall, nøtter og lett ristet treverk. Denne vinen passer perfekt til fisk i saus, hvitt kjøtt, og til lettere sauser, så vel som til stekt lam, grillet grønnsaker og belgfrukter. Nyt et glass Marqués de Riscal Limousín og oppdag smaken av ekte spansk kvalitet.
