Allende Blanco Hvit

Allende Blanco 2019 er en eksepsjonell hvitvin produsert av Bodegas Finca Allende, som har fått sitt rykte fra en dedikert tilnærming til vinproduksjon og økologisk dyrking. Denne vinen har en alkoholprosent på 14 % og er laget fra druer fra vinmarker som er i snitt 55 år gamle, dyrket med høy tetthet, i leirholdige jordsmonn som inneholder dyp grus. Allende Blanco er laget med omhu, hvor bærekraftig landbruk og respekt for miljøet står i sentrum. Høsten skjer for hånd, og drueklasene blir nøye sortert før de kommer inn i kjelleren.

Vinifikasjonen starter med en skånsom pressing av druene i en vertikal presse, etterfulgt av statisk avklarering av mosten i 48 timer. Fermenteringen finner sted i nye franske eikefat over 28 dager ved en temperatur på 20 °C. Vinen får videre en modning på 14 måneder i bordeaux-fat, hvorav de første syv månedene tilbringer den med gjæren, med regelmessig omrøring for å tilføre komplekse smaker, før den filtreres forsiktig og tappes uten klarifisering.

Allende Blanco har en vakker gyllen-farget nyanse med en lys, klar konsistens. Aromaene er elegante og subtile, med friske hint av sitrus og stenfrukter som fersken og plomme, samt en balsamisk undertone. Smaken er fyldig, kremet og uanstrengt, med en imponerende volum og letthet i munnen, samt en langvarig ettersmak. Denne vinen passer utmerket til aperitiffer, risotto, skalldyr og hvit fisk, og er perfekt for de som ønsker å oppleve det beste av spansk vintradisjon. Nyt Allende Blanco og la deg imponere av dens kompleksitet og finesse.