Mauro Godello Hvit

Mauro Godello 2022 er en hvitvin som bærer preg av sin opprinnelse fra Villafranca del Bierzo, hvor druene kommer fra. Denne vinen har et alkoholinnhold på 13,5 % og er laget utelukkende av Godello-druer, en variant kjent for sin friske og mineralske karakter.

Vinens produksjonsprosess er nøye gjennomtenkt for å fremheve druens beste egenskaper. Først blir hele druene plassert i kjølerom før de blir håndplukket og sortert. Deretter gjennomgår druene en prosess med avstilkning og knusing, etterfulgt av en 12-timers skinnmacerasjon ved en temperatur på 8 grader, alt i rustfrie ståltanker. Det påfølgende nattepressing og statisk avklarering gir et rent most som deretter overføres til 6 fat på 500 liter, både nye og brukte, der det fermenteres ved lave temperaturer frem til desember. Vinen modnes deretter på bunnfall i fatene før den tappes i juli 2016.

Mauro Godello imponerer med en velbalansert og kompleks aromatisk uttrykk som inkluderer delikate hint av stenfrukt og kritt. Den fremstår som rett frem, frisk og fyldig, med en struktur som minner om de beste hvitvine. Oppdag en vin som ikke bare er en nytelse for ganen, men også et perfekt følge til et variert utvalg av retter.