Merayo Mencía Rødvin

Vingården i bakkene, med skip av over 60 år og vin på trellises 20 år i middelalderen. Leire jord med kant rullet på overflaten. Utdypning: Maserasjon og alkoholholdige gjæring i 10 dager i temperatur kontrollert rustfritt stål Tank. Aldring på sine lees greit for en periode på 6 måneder. Endelige stabilisering og bottling.

Rød fiolett, svært livlig og ren. God intensitet på nesen, veldig kul, med en overvekt av varietal notater av fruktene av skogen og blomster (fiolett). Kraftig og grådig munnen. Det er store, kjølig og kremaktig. Garvesyre er moden og rund. Igjen vises notater av røde frukter og moden frukt, blomster og krydret notater. God reise og utholdenhet.

Kjøtt rød, blå fisk, hvit fisk.