Campesino Rødvin

Campesino Vinho Tinto 2021 er en utmerket representant for det spanske vinlandet, laget av Bodega Burdigala. Denne vinen, med en alkoholprosent på 14 %, er laget med druesorten Tempranillo, kjent for sin kvalitet og karakter.

Høsten skjer manuelt i kasser, med nøye seleksjon både før og etter avstikking. Vinifikasjonen finner sted med en kald prefermentering som varer i 4-5 dager ved 6 °C, i store tankene på 80 hL med flytende hatter. Den alkoholiske fermenteringen inkluderer regelmessig strøming, avrenning og omrøring. Etter fermenteringen får vinen macerere på bunnstoffet i en uke, noe som gir den en fint bearbeidet tanninstruktur. Den malolaktiske fermenteringen skjer både i franske egetrær av høy kvalitet og i rustfrie ståltanker, noe som tilfører kompleksitet og dybde.

Vinen har en høy fargeintensitet med en moden kirsebærfarge, og den karakteristiske aromaen av moden rød frukt blandes med elegante balsamiske noter, noe som gir en fyldig og langvarig duftopplevelse. På paletten fremstår vinen med en vennlig inngang, middels kropp og modne tanniner, hvor smaken av røde bær, lakris og krydder fra eiketrærne gjenspeiles. Avslutningen er medium og tilfredsstillende, noe som gjør den til en ideell følgesvenn til en rekke retter.

Campesino Vinho Tinto 2021 passer utmerket til aperitiffer basert på iberiske pølser, modnet oster av sauemelk, samt kraftige gryteretter med rød storfekjøtt. Nyt denne vinens rikdom og kompleksitet, og la dens smaker ta deg med på en reise til de solfylte vinmarkene i Spania.