Montecillo Rødvin
Vino tinto Montecillo , Gran Reserva, 2011 er et fantastisk valg for vinelskere som setter pris på kvalitetsviner. Dette vinet fra Bodegas Montecillo representerer en av de fineste klassifiseringene, Gran Reserva, og bærer årgangen 2011, som er kjent for sine eksepsjonelle forhold under vinproduksjonen.
Med en alkoholprosent på 13,5 % er dette et velbalansert vin, laget av utvalgte druetyper som Tempranillo og Garnacha. Hver druevariante blir høstet og produsert separat. Prosessen begynner med en lavtemperatur macerasjon for å fremme en prefermentativ macerasjon. Etter en nøyaktig sangring før den alkoholholdige fermenteringen ved 26ºC, fullføres prosessen med en postfermentativ macerasjon, som til sammen gir 18 dager med kontakt med skallene. Druetypene Mazuelo og Garnacha gjærer også hver for seg i små beholdere i 20 dager med skallene, før de alle gjennomgår malolaktisk gjæring i underjordiske sementbeholdere. Vinet tilbringer deretter 24 måneder i modning på håndlagde franske og amerikanske eikefat, hvor kombinasjonen av 65 % fransk eik og 30 % amerikansk eik med middels spesialristing bidrar til en fyldigere smaksopplevelse, perfekt for en kald årgang. Etter at vinen er blandet og tappet, modnes den i flasken i minst 24 måneder, og utvikler betydelig kompleksitet.
Når du ser på vinen, vil du oppdage en vibrerende kirsebærrød farge med en distinkt klarhet. Aromaene som strømmer ut av glasset, er intense og harmoniske, med friske noter av kanel, mahogni og confiterte røde frukter, bakt inn i en dyp skogbunn. Smaken er elegant og livlig, med en balansert syre som komplementeres av innbydende og modne tanniner, noe som gir en behagelig og langvarig finish. Postsmaken åpner seg med minner om røde frukter, forsterket av hint av toffee-karamell.
Dette vinet er en perfekt følgesvenn til retter som kjøtt, spekemat, lagrede oster og tradisjonelle stueretter. Oppdag glede i hver slurk med Montecillo, Gran Reserva, og la deg forføre av den unike smaken fra en av Spanias mest anerkjente vinregjoner.
