Nieva Sauvignon Blanc Hvit

Nieva Sauvignon Blanc er en eksklusiv hvitvin fra Bodegas y Viñedos de Nieva, produsert i 2023. Denne vinen er laget av 100% Sauvignon Blanc-druer, som har franske opprinnelser, men som perfekt har tilpasset seg de unike jordsmonnene i Segovia. Druene høstes for hånd i løpet av en enkelt natt, og dette gir vinen en spesielle karakteristika.

Vinifikasjonsprosessen inkluderer kald macerasjon av 25% av druene, etterfulgt av gjæring i rustfrie ståltanker ved 16ºC i 20 dager. Vinen blir deretter klarert, stabilisert ved -4ºC og filtrert, noe som sikrer en ren og klar sluttprodukt.

Fargen er en lys, grønnlig halm-gul, og vinen utstråler en strålende klarhet og eleganse. På nesen finner man en bemerkelsesverdig varietal identitet, med dype aromaer av urter som fikentreblader, samt fruktige noter av fersken og eksotiske frukter. Smaken er fyldig og frisk, med en lett kremet tekstur, og en aromatisk profil som sitter lenge etter første slurk.

Nieva Sauvignon Blanc er ideell som følge til alle typer salater og passer perfekt som en forfriskende drikk på varme dager. Lagring anbefales liggende i en mørk, stabil temperatur mellom 15-20ºC, og vinen vil fortsette å utvikle seg vakkert over tid. Denne vinen representerer et utmerket valg for dem som setter pris på kvalitet og karakter i et glass.