Orube Selección de Familia Rødvin

Orube Selección de Familia er en rødvin i begrenset opplag fra Pedro Ferrer Noguer-samlingen og skiller seg ut for sin ønologiske fortreffelighet.

Prosessen kommer fra gården Orube Los Molinos i Sierra de Cantabria, og inkluderer nøye forberedelse som garanterer kvaliteten. Druene høstes manuelt i små bokser, etterfulgt av maserasjon før gjæring, alkoholgjæring i enkelttanker, og malolaktisk gjæring på franske eikefat i 16 måneder.

Den har en intens rød farge med iriserende granat. På nesen tilbyr den en kompleks, elegant og intens aroma, med toner av moden svart frukt, kakao og lakris. Etter en forsiktig risting kommer krydrede toner av sort pepper, nellik og timian frem. I munnen er den intens, vedvarende og velsmakende, med dominerende smaker av svart frukt og kakao.

Ideell til retter som mørbradtataki, langsomkokt ribbe, boletus- og trøffelrisotto, karamellisert baconbao eller gourmetwagyuburger. Det passer også godt med spekede oster, viltretter eller til og med mørk sjokolade.