Pago de Otazu Rødvin

Pago de Otazu (D.O.P. Pago de Otazu) er en 57 % Merlot og 43 % Cabernet Sauvignon rødvin laget med druer høstet for hånd i løpet av oktober måned og lagret på franske eikefat. En overraskende vin som trofast gjenspeiler egenskapene til Otazu-terroiret under påvirkning av det atlantiske klimaet.

Lagret i 18 måneder på eikefat og 36 måneder på flaske.

Kirsebærrød, med et godt lag og lyst. Subtil nese dominert av svart frukt, intens og frisk. Krydret, balsamico og mineralske toner. En kompleks vin med en behagelig gane, og hint av frisk frukt der treverket er perfekt integrert.

Patéer og oster, småviltretter: fasan og rapphøne, og grillet kjøtt og pattegris.