Particular Blanc de Noirs Cava

Første alkoholholdige gjæring ved lav temperatur (14-15ºC). Det gjærer i 35 dager, og forblir deretter 30 dager sammen med lees. Deretter utføres tirage, den andre alkoholholdige gjæringen utføres inne i flasken ved hjelp av Champanoise-metoden. 9 måneder med aldring i flasken i kjellerne i Bodega Particular de San Valero.

Aldring: minimum 9 måneder i flaske før nedsettende.

Attraktiv lysegul farge med stålkant, lys og lys. Fin og godt integrert boble. Fine og delikate aromaer av røde frukter skiller seg ut. Hyggelig karbonisk følelse i munnen, god surhet-kroppsbalanse, velsmakende og forfriskende med en lang og harmonisk finish.