Pasión de Bobal Rødvin

Pasión de Bobal 2022 er et rødvin som stammer fra vinmarker med over 60 års tradisjon, hvor kvalitet og balanse begynner å skinne igjennom. Denne vinen er produsert av Bodegas Sierra Norte, og har en alkoholprosent på 14 %. Vinen blir høstet i kasser mot slutten av oktober, med en nøye utvelgelse av drueklaser ved ankomst til vingården.

Den unike produksjonsprosessen inkluderer lang og spesiell behandling med pre-fermentativ kaldmaserasjon og kort alkoholfermentering ved lave temperaturer. Etter dette gjennomgår vinen malolaktisk gjæring i 100 % fransk eikefat av første bruk, hvor den modnes i opptil 6 måneder. De avsluttende prosessene med klaring, stabilisering og filtrering utføres på en så skånsom måte som mulig, for å bevare vinens karakteristika når den tappes på flaske.

Pasión de Bobal har en dyp kirsebærrød farge med violette toner. Duften er preget av rød og svart frukt som jordbær, bringebær og cassis, godt balansert med kremete og lette toastnoter fra fatene, samt et hint av krydder og lakris. Smaken er fyldig, med runde tanniner, god syre og subtile innslag av vanilje, røyk og toasting. Dette er en vin med karakter som samtidig utstråler balanse.

Denne vinen passer perfekt til ulike retter som kjøttretter, rød- og hvitvinsretter, gryteretter, steker, småvilt, samt halvmodne fåreoster. La deg forføre av kompleksiteten og elegansen i Pasión de Bobal – en vin som virkelig fortjener en plass på bordet ditt.