Paternina Banda Roja Rødvin

Avstilking av gjengen og skånsom sliping av bærene. Fermenteringen ble utført i kontakt med skinn og med flere daglige pump-overs. Temperaturen var 25 ºC. Paternina Banda Roja Reserva lagres i 24 måneder med en reol hver 6 måned, og forblir i flasken i minimum 2 år. Amerikanske eikefat med middels toast.

Rubin i farge med fliser, skinnende. Med utmerket reduksjonstone. Veldig elegant på nesen, gitt sin fine aldringsbukett og hint av vanilje. Veldig polert på ganen, kjøttfull og kompleks.

Steker, rødt kjøtt, vilt og oster.