Pittacum Rødvin

Pittacum 2020 er et imponerende rødvin fra Losada Vinos de Finca, kjent for å være en del av den nye generasjonen av store viner fra Bierzo. Denne vinen er laget av Mencia-druer hentet fra gamle vinstokker som vokser på skråninger med dype, middels fruktbare og godt drenert jordarter. Disse forholdene gir en balansert vekst og sikrer en optimal modning av druene. Gjennom 15 år med grundige studier har vinprodusenten nøye kartlagt de beste jordområdene for vinproduksjon, noe som har gitt dem muligheten til å maksimere potensialet i hvert lille stykke land.

Pittacum har en intens og svært mørk kirsebærfarge med violette kanter, som lyser opp i glasset. Den har en høydekket og klar struktur, med en tykk gråte som farger glasset. Aromene er intense og varierte, med en overflod av rød og svart frukt som åpner seg langsomt og forførende etter at flasken er åpnet. Det finner man også dype, ristede noter av kakao, toffee, tobakk og et hint av mineraler og fuktig jord. Den balsamiske bunnen er fylt med toner av mentol, eukalyptus og lakris, som gir vinen en kompleksitet som oppleves fyldig og smakfull.

På smak er Pittacum en tørr, astringent og kjøttfull vin, som byr på en delikat inngang og en myk, silkete munnfølelse. Den frukten har likøraktige kvaliteter, med ristet preg og velintegrert eik, perfekt balansert med utmerket syre og tilstedeværende tanniner, som gir et lett astringent preg. Den lange ettersmaken avsluttes med en røykaktig finish, som setter prikken over i-en.

Pittacum 2020 passer utmerket til grillede rødtkjøttretter, stuvninger, modne oster, iberisk skinke, oksekjøtt og kalv i saus. La deg forføre av denne vinen, som ikke bare viser frem det beste av regionen, men som også vil berike enhver middag med sin komplekse smak og struktur.