Protos Clarete Rosévin

Protos Clarete er en rosévin laget med 95% Tempranillo, Syrah, Merlot druer og blandede gamle vinstokker. Manuell høsting 10 dager før den offisielle høsten for å oppnå mer aromaer og større naturlig surhet. Kald maserasjon i 15 timer for å trekke ut maksimalt av primære aromaer. Gjæring i rustfrie ståltanker ved en kontrollert temperatur på 15ºC.

Denne vinen kommer til å endre verdsettelsen du hadde av roséviner. Den kalde maserasjonen trekker ut alle aromaene.

Ripsrosa farge med fiolette nyanser i et tynt lag. Veldig rent, lyst og veldig attraktivt i tonen.

På nesen merker vi høy aromatisk intensitet. Duftende vin, dominert av aromaer av rød frukt (jordbær, bringebær, bjørnebær), noe som fører oss til en veldig søt nese.

I ganen har den en perfekt balanse, en veldig frisk inngang med en fruktig og vedvarende finish som etterlater oss med minner om røde frukter.

Fet fisk, orientalsk ris (Biryani, Yangzhou, Hokkien), karriretter, hvitt kjøtt, myke oster.