Raimat Chardonnay Hvit

Raimat Chardonnay ble høstet i tre faser: den første med en potensiell alkohol på 12 % (for å oppnå sitrussmakene), den andre med 13 % (tropiske smaker) og den tredje gangen med en potensiell alkohol på 14 % (moden aprikossmak) .). Ved innreise i vingården passerte mosten gjennom en kald veksler for å oppnå et temperaturfall til 12ºC og dermed unngå oksidasjon. Den ble trykket etter

intelligente programmer for å unngå bitre aromaer. Det ble avklart naturlig for å bevare de aromatiske forløperne til mosten. Når mosten var renset, ble den overført til en rustfri ståltank og fermentert ved en kontrollert temperatur mellom 16 - 18ºC. Når den alkoholiske gjæringen var fullført, ble vinene plassert i tanker, hvor de oppbevares til tapping. Takket være muligheten for å kunne høste på en forskjøvet måte, oppnås forskjellige stiler av Chardonnay. Blandingen består av å blande disse Chardonnay-stilene for å gi vinen kompleksitet, uten å gå bort fra det opprinnelige -målet: opprettholde frukt, friskhet og syre.

Blek gul farge med grønne refleksjoner. Lyst og gjennomsiktig. Intense aromaer av tropiske frukter, grapefrukt og sitrus. Noter av fersken, lime og ananas. Mineralsk og elegant. Hyggelig inngang. Passasjen i munnen gir en følelse av friskhet takket være dens syre og ettersmaken er vedvarende med søte toner og en behagelig tekstur.

Følger veldig bra