Real de Asua Rødvin
Vino tinto Real de Asua , Reserva 2017, er et ekte uttrykk for de beste vintradisjonene fra Rioja Alta. Med en alkoholprosent på 14 % og laget av den velkjente druesorten Tempranillo, tilbyr dette vinet en kompleksitet og dybde som få andre viner kan matche. Druene høstes fra våre mest utvalgte vinmarker, hvor hver innhøsting bestemmes nøye gjennom analyser og smakstester, noe som sikrer optimal modning.
Etter en grundig seleksjon i både vinmarken og kjelleren, gjennomgår druene en fermentering i franske eikefat, før de blir omplassert til nye franske eikefat for malolaktisk fermentering og en potemmet modning som varer i hele 18 måneder. Vinen kommer fra den vakre eiendommen Carromaza, som ligger 600 meter over havet i Villalba, Rioja Alta. Dette området har et kjølig, atlantisk klima som gir framtredende fruktige og herbale notater.
Høsten skjer for hånd i løpet av slutten av oktober, der druene transporteres i 20 kg kasser til kjelleren som ligger bare 5 km unna. Den dobbelte seleksjonen av druer sikrer at kun de beste druene brukes. Vinen får en kald maserasjon før den presses og fylles over til franske eikefat av høy kvalitet. Gjæringen skjer med naturlige gjærstammer, og etter den alkoholiske fermenteringen macereres vinen i varme for noen dager.
Fargen på vinen er en dyp kirsebærrød med blålige toner, som gir et inntrykk av intensitet allerede ved første blikk. Aromaene er rike og varierte, med hint av bær som blåbær og rips, samt kryddernoter som nellik og røkaktige, ristede undertoner fra eikefatet. Smaken er myk og velbalansert, med en oljeaktig tekstur og en friskhet som kommer fra lett syre. Real de Asua passer utmerket til kraftige kjøttretter og kan også komplementere noen dessertretter.
La deg bli forført av Real de Asua, et vin som ikke bare gjenspeiler terrenget hvor det er dyrket, men også den kjærlighet og dedikasjon som ligger bak produksjonen. For en virkelig spesiell middag eller en feiring, er dette vinet den perfekte følgesvenn.
